MÅNDAG IGEN . . .

Efter en myshelg med familjen!

Fredag till lördag var i och för sig äldste sonen iväg. Annars har hela bunten varit samlade och vi har haft det riktigt härligt tillsammans! :)

I fredags gav jag mig på att göra älgstek för första gången, efter Per Morbergs recept, klicka HÄR!
Det blev riktigt smarrigt och hela familjen var nöjd med middagen! :)

I lördags var det ju dags för final i melodifestivalen, så då blev det obligatoriskt tacomys ;) och till efterrätt hade vi kladdkaka, vispgrädde, glass och varma hallon. SLURP!

Stackars min lille grabb som blev helt och totalt förtvivlad över att inte YOHIO vann!
Han var så arg och grät i timmar efteråt!
Inte lätt att vara liten... *svider i mammahjärtat*

Tycker själv att det är tråkigt att vi ska låta övriga europa och inte oss svenskar, bestämma vem vi vill skicka till eurovisionen!
Men men... That`s life!

SLÖEKVÄLL OCH RECEPT PÅ GREKISKA FÄRSSPETT . . .

Sitter här med en kopp kaffe och en go bit sockerkaka som sonen bakat :)
Har ett öga på tv:n som visar en dokumentär om ABBA.
I soffan mitt emot ligger mannen och snarkar.
Är åter igen småbarnsfri, då min syster lånat barnen <3
Blir nog snart sängen för mig också. Är trött så ögonen går i kors!

Måste bara dela med mig av ett supergott recept, på färsbiffar (trädda på spett) med mycket smak!
Supersmarrigt! Vår middag idag...

 

RECEPT 4 port.

400 g färs

1 röd chili

2 vitlöksklyftor

2 msk hackad persilja

1 tsk rivet citronskal

1 tsk paprikapulver

½ tsk salt

Gör så här:

Kärna ur och finhacka chilin, vitlöken och persiljan. Skölj och riv av citronskalet. Blanda ner alla ingredienser + kryddor i färsen och rör om ordentligt. Forma färsen till avlånga rullar och stick ett spett igenom på längden.

Värm olja i en panna och stek spetten på medelvärme 6-8 minuter per sida.

Servera med tzatziki och grönsallad!

SORRY . . .

Blev inget mer blogginlägg igår som lovat!

Var verkligen inte på humör... var topp tunnor rasande för att vara ärlig!!!
Men så kan det vara ibland att vara tonårsmorsa! Fast det var väl ingen hemlighet!!?? ;)

Någon hade i alla fall dåligt samvete imorse! För jag kom ner till dukat frukostbord :O
och ett förlåt senare... så hade mammahjärtat smält <3

Var och storhandlade i förmiddags, med mannen, innan han gav sig iväg till jobb, för sista skiftet denna rundan. Hann med en snabbfika också. Nytt frallabröd och varm choklad med vispgrädde. SLURP!

Småttingarna har varit i pulkabacken för fjärde dagen i rad *Lycka!*
Idag med riktiga tefat... tackar ödmjukast gammelmormor :) <3

Eftermiddagen och kvällen har, som oftast, bestått av middagsbestyr och disk, läxläsning och en stunds tv-mys.
För första gången på flera år verkar barnen (dom små!) verkligen intresserade och fascinerade av julkalendern: Mysteriet på greveholm - Grevens återkomst.


Gjorde en egenpåhittad pastagratäng med kassler och smak av "pizza" till middag idag.
Så vill ni ha ett enkelt vardagsmats-recept så kommer det här...

Koka pastan och spola den kall. Häll över pastan i en gratängform. Fräs kasslerbitar, röd paprika och purjolök hastigt. Lägg kasslerfräset över pastan. Blanda en sås på 5 dl. creme fraiche, 1-2 dl. chilisås, vitlökssalt, paprikapulver, pizzakrydda (el. oregano) och Italiensk salladskrydda. Häll såsen över pastan och kasslern. Toppa med riven ost. Och skjuts in i ugnen på 225 grader i ca. 15 minuter. Voila! :)

Nu ska jag bädda ner mig i sängen med min goa vetevärmare och glo på dumburken en liten stund innan det är dags att sussa!

GOD NATT!!!

HÖSTMYS OCH HÖSTMUMS . . .

Hösten är här!
Vilket innebär mååånga lååånga kvällar i soffan. Med raggsockor och filt. Tekoppen. Och tända ljus.
Men man behöver nåt gott att tugga på också ;)
Recept kommer här...

RÖDBETOR MED CHEVRÈ

1 kg rödbetor
400 gram Chevrè (minst!!!)
150 gram Pinjenötter (kan uteslutas!)
Olivolja
Flingsalt
Honung

Gör så här:
Koka rödbetorna med skalet på ca. 25-30 minuter (lite beroende på storleken). Stick rödbetorna med en kniv. De ska släppa. Då är dom färdiga!
Spola med kallt vatten och skala rödbetorna. Skär dom sedan i tunna skivor och lägg i en ungsfast form.
Ringla över olivolja, strö på flingsalt och smula över chevrèn. Avsluta med att ringla honung över hela härligheten!
In i ugnens övre del på 225 grader i ca. 10 minuter.
Osten ska smälta och få en gyllene färg.
KLART!
NJUUUT!!!

GOTT OCH ENKELT PÅ LÖRDAGKVÄLLEN . . .

Blev akut sötsugen och rotade lite i skåpen här! Det resulterade i en micro kladdkaka!
Innehåller sånt man oftast har hemma och går superenkelt och snabbt att göra!

RECEPT micro kladdkaka, ca. 8 bitar:

125 g. margarin
2 ägg
2 dl. socker
1½ dl. mjöl
3 msk kakao
2 tsk vaniljsocker

Såhär gör du:

* Smält margarinet.
* Vispa ägg och socker så det blir vitt och pösigt.
* Blanda mjöl, kakao och vaniljsocker i en bunke.
* Vänd ner det smälta margarinet i smeten.
* Sikta ner mjölblandningen
* Blanda till en smet som du häller i en smord form.
* Kör i micron på full effekt (750W) i ca. 5 minuter.
Tänk på att tiden kan variera lite beroende på ugnens effekt.

Servera med lite lättvispad grädde och njuuut!!! :)

TGIM . . .

Thank god it´s monday...
Trodde aldrig jag skulle säga det men idag så... ;)
Har varit en lugn och mysig helg, stundtals. Men det märks att man har tonåringar i huset numera ;) Egna, starka viljor har alla mina älskade ungar. Och det är väl i och för sig bra! Men det blir lite annorlunda ju äldre dom blir, kan jag säga;)
Små barn - små problem!
Stor barn - stora problem!
Ligger nog en hel del i det!!!
Men inget värre egentligen! Så de problem vi stöter på är oftast snabbt lösta och det är ju skönt! :)
Säger som min son:
- Du ska vara glad för att du har mig till son, mamma. Och inte någon utav mina kompisar/skolkamrater. Och det ligger nog en hel del i det också! Hahaha...
Har faktiskt väääldigt lugna och beskedliga grabbar. Det har dom alltid varit! Men nån gång ska ju gränserna tänjas och testas! Så det så! ;)

Från det ena till det andra...
Testade ett nytt recept igår som jag tänkte dela med mig av! Dels för att det blev gott såklart. Men även för att det var så himla simpelt!

Kycklinggratäng med rökt skinka

För 4 pers. gör så här... Halvera 4 kycklingfilèer och bryn dom i stekpanna så de får färg runt om. Salta och peppra. Lägg sedan över filèerna i en smord ugnsform. Blanda 200 g finhackad rökt skinka, ½-1 kruka persilja (finhackad), 2 dl. creme fraiche, 2 dl. matlagningsgrädde och en msk fransk senap (jag använde Dijon) i en bunke. Bred ut blandningen över filèerna. Toppa med 2 dl. riven (lagrad) ost.
Värm i ugnen ca. 20 minuter på 225 grader.
Voila!!!

Jag serverade gratängen med råris. Men ska jag göra detta recept igen så kommer jag göra det som en "allt-i-ett-rätt" med pasta i botten på gratängen. Tror det kan bli om än godare! :)

Önskar alla en bra start på den nya veckan!!!

KRAM <3

CIABATTA.....

Bakade ciabattabröd idag. Använde mig av en mix från Kungsörnen. Jisses vad goda dom blev!!!
Till middagen delade jag dom på mitten. Penslade med olivolja och pressad vitlök. Strödde över flingsalt och riven västerbottenost och toppade med färska timjankvistar. Vilken njutning det blev! Underbart!
Till bröden hade vi marinerade spareribs, bönsallad och tzatsiki...